Из чего изготавливают чачу?

Классическую чачу принято делать только из виноградного жмыха. Жмых – так называется то что останется после выжимки винограда. В процессе дистилляции, от жмыха с другой стороны аппарата будет течь жидкость и в итоге она становится чачей. Ошибкой будет считать, что чачу можно изготавливать из различных фруктов. Водка, которую делают при дистилляции разных фруктов принято называть «Фруктовой водкой».

Среди самых распространенных настоек стоит выделить дубовую кору. В этой ситуации чачу принято настаивать исключительно в дубовой бочке, если производят напиток в небольшом количестве, в стеклянную банку ставят кору дуба. Напиток приобретает темно золотистый окрас и имеет густую консистенцию. Аромат напитка станет напоминать коньяк либо бренди.

Чача на персике подразумевает, что в настой с чачей помещают ломтики персика. Делая такую настойку очень важно обратить внимание на количество фруктов, поскольку есть вероятность, что чача будет слишком сладкой. Подобный настой окажется приятным для людей, которые не любят горечь водки, персик станет отдавать приятный вкус. По аромату настойка станет напоминать компот.

Чача на тархуне – чачу заливают в свежий тархун, после чего закрывают, чтобы напиток настоялся. Цвет чачи становится зеленым. Тархун станет забирать всю горечь и отдаст приятный привкус. В итоге получаем душистую, и свежую чачу.